إرشادات قطاف الزعفران
خطوات عملية لضمان أعلى جودة للمنتج النهائي
1- الجني المبكر
يتم جنى الأزهار في الصباح الباكر وقبل ساعات النهار لتجنب ذبولها، مما يحافظ على حيوية المياسم وقوتها.
2- الجمع الآمن
تقطف الأزهار من الأساس وتوضع في سلات بشكل غير مكدس، لمنع تهشم البتلات والحفاظ على التهوية.
3- استخلاص الذهب الأحمر
في المرحلة التالية يتم نزع الشعيرات ذات اللون الأحمر فقط من كل زهرة بدقة وعناية فائقة.
4- التجفيف في الظل
توضع الشعيرات في إناء بشكل غير مكدس في الظل بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، لضمان ثبات اللون والنكهة.
5- الحفظ والتخزين
بعد التجفيف، تُحفظ الشعيرات في إناء محكم الإغلاق بعيداً عن الضوء والرطوبة، لتبقى جودتها كما هي لسنوات.
